メニュー

生産者様の愛と情熱を
未来へ伝えるお料理

甲州ワインビーフなど山梨の“美味しい”を、
シンプルな炭火焼きや焼き鳥、串焼き料理で味わえる。
それが、山梨県、甲府昭和エリアに店を構える居酒屋
「地産地“笑”＆個室ダイニングぐらがら甲府･昭和店」です。
当店で扱う食材は、50箇所近くの農家さんや生産者さんから仕入れる、
安心・安全にこだわったものばかり。
聞こえの良さではなく、自身の子どもや大切な人に食べさせたいと思えるものを
お客様にご提供したいという想いから、オーガニック食材にたどり着きました。
飲食店として食の本質を追求することに加え、当店でのお食事が、
より多くのお客様の未来を明るく照らし、笑顔があふれる一助となれますよう…。
肉料理や野菜料理から〆のラーメン、デザートなどのお料理はもちろん
居心地の良い店づくりに至るまで、地産地“笑”をコンセプトに邁進してまいります。

メニュー内容や価格等は、予告なく変更させて頂く場合がございます。

地産地“笑”の極上串焼き10本セット

通常3,608円⇒会員登録で3,278円

季節の有機野菜や甲州地どり、南アルプス放牧豚などを1度に味わえる、串焼きの盛り合わせ。
上質な食材の旨味を存分に引き出す炭火焼きは、ぜひ召上がっていただきたい自慢の1皿です。
※炭火でじっくり焼き上げているため、1回のご注文につき調理に10分前後いただいております。
ご了承ください。
※串の表示価格は全て1本ずつ、税込みです。

モモ・ムネ肉

319円

ササミ串（ワサビ・ミソ・梅しそ）
※数量限定

319円

砂肝串
※少量入荷につき数量限定

319円

ハツ串
※少量入荷につき数量限定

319円

レバー串
※少量入荷につき数量限定

319円

地どりの無添加ソーセージ串
※少量入荷につき数量限定

319円

※価格は全てご来店時に
会員にご登録頂いた場合の価格です。
トントロ串
※少量入荷につき数量限定

319円

ハラミ串
※数量限定

319円

豚バラ串
※少量入荷につき数量限定

319円

放牧豚の無添加ソーセージ串
※数量限定

319円

※価格は全てご来店時に
会員にご登録頂いた場合の価格です。
甲州ワインビーフのカルビ串

682円

甲州信玄どりのねぎま（しお・タレ）

242円

※価格は全てご来店時に
会員にご登録頂いた場合の価格です。
プチトマト串焼き

209円

いかだ串焼き（長ネギ）

209円

ししとう串焼き

209円

※価格は全てご来店時に
会員にご登録頂いた場合の価格です。

甲州地どり・放牧豚
甲州ワインビーフメニュー

※表示価格は全て税込みです。

肉汁たっぷり！
～地産地“笑”～
黄金鉄板つくね
（約2～3人前）

黄金卵黄＆たれ 748円
みぞれポン酢 693円

※価格はご来店時に会員にご登録頂いた場合の価格です。
【調理時間限定！】
甲州地どりの
炭火炙り

1,298円～3,058円
（量によって
幅がございます。）

塩麹に数日漬け込み熟成させてから1晩干した地どりを使用。
炭火で豪快に炎を上げ、香ばしく炙り焼きにします。
※価格はご来店時に会員にご登録頂いた場合の価格です。
ユッケ風！
甲州ワインビーフのレアステーキ

1,958円

※価格はご来店時に会員にご登録頂いた場合の価格です。

手間と時間をかけて育てられる

※表示価格は全て税込みです。

7種の季節の野菜の無添加一夜漬け: お1人様495円

山梨県内の農家さんから直送で仕入れる、無農薬・無化学肥料の野菜を中心に、
7種以上の新鮮な旬の生野菜を味わえるバーニャカウダ。
麹を3～4日かけて発酵させてコクを出した植物性の自家製ソースでどうぞ。

北杜産　無農薬ポテトの 自家製シューストリング: 583円

無農薬のじゃがいもを使った、自家製フライドポテト。
細めに切ったシューストリングタイプで、カリッとした食感を追求しました。
皮ごと揚げているので、じゃがいもそのものの自然な風味を感じられます。

ごまと七味と大葉の香る 大根サラダ: 748円

七味の爽やかな辛みをアクセントにした、大根のサラダ。ごまが優しく香る、和風のさっぱりとした味わいです。
お食事のはじめにぜひどうぞ。

こだわり食材のおすすめメニュー

※表示価格は全て税込みです。

目の前でコトコト仕上がる
国産大豆100％豆乳の温奴: 2～3人前858円; 4～5人前1,298円

大豆の風味を濃厚に感じられるソイワールドさんの「おっとうふ」を使用した、温奴。
お客様の目の前で、コトコトと火を入れて仕上げます。
そのままでも十分美味しいですが、お好きな薬味と一緒に召し上がるのもまたおすすめです。

忍野のたまごの稲荷揚げ: 4コ880円; 2コ495円

遺伝子組み換えされていないエサを食べて育つ鶏から生まれる、新鮮なときめき卵を使用した一品。
半熟に茹でた卵を稲荷で包み、ふんわりと揚げます。
とろりととろける卵と稲荷の食感が絶妙で美味しいと好評です。

甲州地どりの有精卵と無農薬玄米を精米した
贅沢卵かけご飯: 638円

甲州地どりの有精卵と、恵まれた環境で作られる無農薬玄米を精米して合わせる卵かけごはん。
精米したての美味しさを堪能していただくため、ご注文を受けてから籾殻を取り除き、白秋の天然水で炊き上げています。

甲州地どりの無化調
白湯ラーメン: ハーフ583円; レギュラー968円

2日間かけ、骨の髄まで旨味を抽出した白湯スープをベースにしたラーメン。
安全な素材と綺麗な水にこだわるフジハラセイメンさんのち
ぢれ麵にスープが良く絡むよう計算した、本格的な味わいで
す。

デザートまでオーガニックです

※表示価格は税込みです。

とろける手作り 無添加杏仁豆腐: 528円

デザートまで、もちろん無添加やオーガニックにこだわった自家製スイーツをご堪能いただけます。
一般的には多くの添加物が使われている杏仁豆腐を、本物素材に拘って完全無添加ながら、とろとろの食感に仕上げました。
特に人気の一品です。
卵や牛乳にアレルギーを持つ方にもご満足いただけるよう、メロディアイスの豆乳アイスもご用意しています。